オッテのココカラkitchen

素材の栄養と効能を知って『ココろ』と『カラだ』が元気になる料理とお菓子を

ゴーヤーの栄養と効能。冷凍はできる?選び方や保存方法。

ゴーヤーの栄養と効能。冷凍はできる?選び方や保存方法。 梅雨が明けたら夏。 夏といえばTUBE。そして夏といえばゴーヤー。ゴーヤー1本にはレモン3個分、トマトやきゅうりにいたっては5倍のビタミンCが含まれていると言われています。恐るべきビタミンCの持…

【疲労回復】お手軽便利なサラダチキンと栄養価抜群のいんげんでオイスターソース煮

こんにちは!otteです。 さやいんげんって何かと彩り役に回されたり、ひょろひょろで栄養ある?って感じですが、びっくりするほどのスーパー野菜です。 人間の体内では作れないんで食べ物から摂らないと仕方がないという必須アミノ酸の9種類のうち、なんと9…

【栄養満点!】色々具材でカレー風味の煎り豆腐

こんにちは!otteです。 いつもの煎り豆腐にちょいと手を加えてカレー風味バージョンです。 煎り豆腐の具はその時の冷蔵庫具合で色々違っていますが、とにかく色んなお野菜が入って栄養満点。 とにかく何でも放り込んで作ってみてください。 投げやりか 【栄…

【バル風】干しきゅうりのクリームチーズ和え

こんにちは!otteです。 干したきゅうりとクリームチーズの意外な組み合わせに、桜えびをトッピングした 意外三兄弟。 団子三兄弟みたいに言いなさんな きゅうりを干す手間はありますが、 クリームチーズ買いに行く手間はありますが 桜えびちょっと炒る手間…