オッテのココカラkitchen

素材の栄養と効能を知って『ココろ』と『カラだ』が元気になる料理とお菓子を

きゅうり

【血行促進!】豚肉とねぎのワサビマヨ和え。

こんにちは!先日買った「セセリ」がどこを探しても見当たらず何も手に付かないotteです。 白ネギの緑色の部分にはβカロテンが 白い部分には硫化アリルという成分が多く含まれているんで 捨てる部分はプライドくらいです。何のや ネギときゅうりだけやったら…

【食物繊維豊富でお腹スッキリ!】花おくらときゅうりの酢の物

こんにちは!otteです。 花おくらって食べたことありますか? 多く出回る時期は6~8月らしいですが。 今10月でっせ。 先日売っていたので早速買ってみました。 初めて野菜と並んでる花おくらを見たときは え?何?飾り?盛りつけ用? と刺身に付いてる菊…