オッテのココカラkitchen

素材の栄養と効能を知って『ココろ』と『カラだ』が元気になる料理とお菓子を

ごぼう

【美容効果】揚げずにヘルシー。じゃがいもとごぼうのコロッケ風

こんにちは!otteです。 たっぷりの油で揚げるコロッケよりもヘルシーで 美容に嬉しい栄養素も取り入れられて お肉使ってないけどボリューム感もある 女子には嬉しい1品です。 いや、男子も嬉しいはず。 じゃがいもをマッシュするだけやなしに、 ごぼうも入…

【食物繊維たっぷり】かりっかり!ゴボウのかりんとう

こんにちは!otteです。 風邪予防の為に毎日緑茶を飲んでいるんですが、 熱~いお茶と一緒に食べたくなってしまうコレ。 工程自体は簡単ですが、生地を伸ばすのに少し手間がかかるっていう所でしょうか。 細かいこと嫌いな人は10本作ったくらいで キーーー…

【肥満防止】スパイシー!牛肉とゴボウのつくだ煮カレー風味

こんにちは!otteです。 牛と根菜でカレー風味の一品です。 カレーの辛さが食欲をそそります。 しっかり味なんでお弁当のおかずにも向いてますよ。 ご飯の横に入れてもらったらご飯にカレーの煮汁がしゅんで美味しいです。 場所指定か 【肥満防止】スパイシ…

【免疫力アップ】歯ごたえ良し。ごぼうと人参のすっぱ煮

こんにちは!otteです。 お酢系のちょっとした副菜が食卓に1つあったらなんか嬉しい存在。 箸休めにもなるし、メイン料理の脂っぽくてギラギラした口の中をさっぱりさせてくれます。 そのメイン気になるわ 【免疫力アップ】歯ごたえ良し。ごぼうと人参のす…

【美肌効果】牛と根菜のしゃぶしゃぶ〜みぞれポン酢和え〜

こんにちは! シナモンパウダーを買いに行って、帰って見たらターメリックやったotteです。 大根おろしとポン酢イコール間違いない組み合わせメニューです。 ポン酢のさっぱり感と大根おろしのすっきり感がめっちゃ合うので お肉もモリモリ頂けますよ。 【美…

【白砂糖、乳、卵不使用】マクロビオティック。ごぼうのパウンドケーキ

こんにちは!otteです。 今日は元気にパウンドケーキを焼きました。 今日は、て べジスイーツはお野菜の栄養も摂れて、甘い香りに癒されて ココロもカラダも元気にしてくれるスイーツ。 昨日からごぼう特集みたいになってしまっていますが、ごぼう嫌いな方に…

【生活習慣病予防】ごぼうと玉ねぎの豆乳スープ

こんにちは!otteです。 中国では昔から利尿作用のある薬として使われていたごぼう。 食感も風味も大好きなお野菜です。 不溶性食物繊維、水溶性食物繊維の両方を豊富に含んでいて整腸作用や動脈硬化予防にも有効です。 そんなごぼうにはコレステロールを排…

【食物繊維たっぷり!ダイエットに効果的】押し麦の和風グラノーラ

こんにちは!otteです。 グラノーラって聞いたら牛乳をかけたり、ヨーグルトにかけたりして食べるヤツをイメージしますが、今回は食物繊維たっぷり食材を使って和風グラノーラを作ってみました。 味噌風味で作ってるんで毎日の食事に取り入れやすいし、白ご…

【材料2つで!】旨味いっぱい!ごぼうの卵とじ

こんにちは!otteです。 ゴボウの美味しい季節がやって参りました~。 とはいえ、夏ゴボウや新ゴボウなども出回る時期がありますが。 旬のものを頂くのは何とも美味しいですよね。 マクロビオティックには「身土不二(しんどふじ)」というものがあり、簡単…

【食物繊維豊富!腸内お掃除】根菜のさっぱり煮

こんにちは!otteです。 れんこんって加熱時間や調理法によって食感が変化する楽しいお野菜。短時間加熱てシャッキリ!きんぴら。ゆっくり煮でモッチリ!煮物。すりおろしてトロリン!スープ。 シャキシャキ食感、ホクホク食感。そしてモッチリ食感。 レンコ…

ごぼうの栄養と効能。選び方や保存方法は?

ごぼうの栄養と効能。選び方や保存方法は? ごぼうの栄養と効能。選び方や保存方法は? ごぼうの栄養と効能 【ごぼうの栄養】 【ごぼうの効能】 ごぼうの保存方法と選び方 【選び方】 【保存方法】 注意点 ひとくちメモ 外国から見ると木の根っこやんと思わ…

【常備菜】まいにちのごはんのお供にごぼう味噌

こんにちは!otteです。 食物繊維たっぷり!おなかもスッキリ!ごはんのお供、ごぼう味噌 ごぼうって土を落としたり、皮をそげ落としたり、あく抜きしたりって 手間がかかりますよねー。 でもごぼうって皮においしさが詰まっていて、その手間は栄養減らして…