オッテのココカラkitchen

素材の栄養と効能を知って『ココろ』と『カラだ』が元気になる料理とお菓子を

れんこん

【自家製】パリパリ食感!汁まで美味しい福神漬

こんにちは!otteです。 なんともめでたいネーミングなんやろうと思う福神漬。 小さいころから好きでカレーより好きです。 安上がりな人 先日、7歳の息子が福神漬が好きやと言うんで早速作りました。 材料をご覧ください。 福神さん4人しかおりません。 でも…

【もちもち食感】植物性素材だけで作るれんこんと麩の照り焼きつくね

こんにちは!otteです。 お肉を使わずにレンコンとお麩でつくねにしました。 お肉がなくてもしっかり食べ応えもあって、ダイエット中の方にもおすすめ。 レンコンはすりおろす事でもちもち食感になって噛み応えもあるので アゴもしっかり鍛えられます。 そな…

れんこんの栄養と効能。冷凍はできる?選び方と保存方法。レンコン湯の作り方。

れんこんの栄養と効能。冷凍はできる?選び方や保存方法は。 れんこんの栄養と効能。冷凍はできる?選び方や保存方法は。 れんこんの栄養と効能 【栄養】 【効能】 レンコンの選び方と保存方法 【選び方】 【保存方法】 注意点 ひとくちメモ おススメの食べ…

【食物繊維豊富!腸内お掃除】根菜のさっぱり煮

こんにちは!otteです。 れんこんって加熱時間や調理法によって食感が変化する楽しいお野菜。短時間加熱てシャッキリ!きんぴら。ゆっくり煮でモッチリ!煮物。すりおろしてトロリン!スープ。 シャキシャキ食感、ホクホク食感。そしてモッチリ食感。 レンコ…