オッテのココカラkitchen

素材の栄養と効能を知って『ココろ』と『カラだ』が元気になる料理とお菓子を

スイーツ

【白砂糖、卵、乳不使用】グルテンフリー。プレゼントにもオススメ。米粉と豆乳の桜蒸しパン

こんにちは!otteです。 こちらではちらほらと桜が咲き始め、 桜のスイーツが食べたくて仕方がなくなりました。 花より団子か お店に行っても美味しそうな桜スイーツが並んでますね。 前回はマフィンを焼いたんで、今回は蒸しパンを作りました。 可愛らしい…

【白砂糖、卵、乳不使用】~マクロビ〜カカオニブとココアの豆乳マフィン

こんにちは!otteです。 カカオニブのザクザクした食感が大好きで 前回作ったビスケットに続き、 今回は豆乳マフィンを作りました。 カカオニブのビスケットはこちら www.otte515.com カカオニブ自体に甘みはないけど 生地の優しい甘さとベストマッチしてて …

【ストレス緩和】卵不使用。焼かない、固めない。口溶けよいレアチーズ

こんにちは!otteです。 チーズケーキは大好きなスイーツの1つ。 たまにめっちゃ食べたくなりますが そういう時ってストレス溜まってるんか ひとくち食べるとフーってなります。 気絶したん? チーズケーキ自体手間がかかったりするから よっしゃ!作るぞと…

【グルテンフリー】〜マクロビ〜素朴な風味。米粉の桜蒸しパン

こんにちは!otteです。 前回の桜マフィンに引き続き 桜の葉パウダーを使ったさくら蒸しパンを作りました。 白砂糖、卵、乳不使用に加え、小麦粉も使用しません。 小麦粉の代わりに米粉使用なんで モチモチムチムチ。 こんな肌やったらえーのになぁーと 親指…

【白砂糖、卵、乳不使用】〜マクロビ〜桜の豆腐マフィン

こんにちは!otteです。 いつからなんやろうと思うくらい、気付いた頃には桜系の食品がめっちゃ好きになって、桜の○○って書いてあると絶対2度見してまい 桜コーナーあったらそこで花見してるんかいうくらい何時間でもおれます。 迷惑やろ 春が近づくと作りた…

【食物繊維たっぷり】かりっかり!ゴボウのかりんとう

こんにちは!otteです。 風邪予防の為に毎日緑茶を飲んでいるんですが、 熱~いお茶と一緒に食べたくなってしまうコレ。 工程自体は簡単ですが、生地を伸ばすのに少し手間がかかるっていう所でしょうか。 細かいこと嫌いな人は10本作ったくらいで キーーー…

【白砂糖、卵、乳、チョコレート不使用】ザックザクで素朴な美味しさ。ココアとカカオニブのビスケット

こんにちは!otteです。 バレンタインも近くなると、茶色いもんが作りたくなります。 色かい チョコレートは全く使用しておらず、 それでいてバレンタイン感のあるスイーツ。 茶色いからな 白砂糖や卵、乳製品も一切使ってないんでリッチな味わいではないけ…

【白砂糖、卵、乳、チョコレート不使用】キャロブ入り豆腐のチョコケーキ〜マクロビオティック〜

こんにちは!otteです。 バレンタインデーも近づいてきて、どこに行ってもチョコレートが目につきます。 先日も阪急梅田のバレンタインフェアに行ってきたんですが、それはもう大賑わい。 チャーリーに逢えそうな気がしました。 チョコレート工場か 今回作っ…

【白砂糖、卵、乳不使用】脂肪の吸収抑制。お茶の香りと苦みがくせになる緑茶のワッフル

こんにちは!otteです。 この季節、風邪予防には緑茶が良いので毎日飲むようにしていますが、 食べる緑茶もおススメ。 という事で緑茶の和っフルを焼きました。 緑茶と一緒にお召し上がりください。緑茶三昧か 【白砂糖、卵、乳不使用】脂肪の吸収抑制。お茶…

【疲労回復】スパイシーなシナモン香る〜シナモン大学芋〜

こんにちは!otteです。 大学芋は大学芋でも、この大学芋はめっちゃ好きな一品。 先日のブログでお話した、シナモン買ってきたつもりが帰ってみたらナツメグやった という悲しい事件は、このシナモン大学を作る予定でした。 学校みたいに言いなさんな ここは…

【白砂糖、乳、卵不使用】〜マクロビ〜小松菜とチーズの豆腐マフィン

こんにちは!otteです。 身体に優しく、心も満たされるベジスイーツで後味もスッキリ。 お豆腐が入ってるんで、ふんわり、もっちりしています。 小松菜もクセがないんで、食べやすいマフィンですよ。 良かったら作ってみてください。 【白砂糖、乳、卵不使用…

【食物繊維たっぷり】ざっくざくの歯ごたえオートミールクッキー

こんにちは!otteです。 このクッキーは去年のクリスマスに息子がサンタさんへ作ったクッキーなんですが、ザクザクタイプのクッキーで冷蔵庫に休ませたり、型抜いたりする手間もなく簡単なんでオススメです。 それぞれ計量が面倒くさいかもしれませんが、ク…

【白砂糖、乳、卵不使用】マクロビオティック。ごぼうのパウンドケーキ

こんにちは!otteです。 今日は元気にパウンドケーキを焼きました。 今日は、て べジスイーツはお野菜の栄養も摂れて、甘い香りに癒されて ココロもカラダも元気にしてくれるスイーツ。 昨日からごぼう特集みたいになってしまっていますが、ごぼう嫌いな方に…

【白砂糖、乳、卵不使用】南国の香りココナッツマフィン〜マクロビオティック〜

こんにちは!otteです。 ココナッツの香りとか風味は昔から好きで、商品名に「ココナッツ」って付いてたら手が伸びてしまうほどです。 南国には気軽に行けませんが、ココナッツの香り一発で家は南国です。 口の中も南国です。めっちゃ節約なります。 雰囲気…

【白砂糖、乳、卵不使用】マクロビスイーツ。素朴なキャロットケーキ

こんにちは!otteです。 私が小学生の頃そんな時もあったんやな・・・ 友達のお母さんがよく焼いてくれた人参ケーキが好きで今でも大好きなケーキです。 人参の優しい甘さとシナモンのスパイシーな香りがする素朴なケーキで 自分の好みに近づけるまで何度も…

【グルテンフリー】米粉と春菊の豆腐団子

こんにちは!otteです。 これ、米粉と豆腐の春菊団子にするか 米粉と春菊の豆腐団子にするか 米粉&春菊&豆腐の団子にするか 米粉と春菊でお豆腐団子にするか こめ、、、もうえぇわ 【グルテンフリー】米粉と春菊の豆腐団子 〈材料〉 春菊 15g(柔らかい葉…

【グルテンフリー!卵不使用】バニラのカップケーキ

こんにちは!otteです。 マフィンは好きでよく作るスイーツですが、今回はシンプルなカップケーキを作ってみました。 これは米粉を使っていてグルテンフリー。 そして、卵不使用なので卵アレルギーの方でも安心して食べて頂けますよ。 バターも不使用であっ…

【オリゴ糖の塊ヤーコン】米粉でもっちりむっちり、ヤーコンの豆乳蒸しパン

こんにちは!otteです。 先日、ふらりと立ち寄ったお店に色んなお野菜が置いてあったんで見渡していると どんだけ遠まきやねん ヤーコンが置いてあったので買ってみました。 ヤーコンの生まれは南米アンデス。キク科のスマランサス属という絶対聞いても忘れ…

【白砂糖、乳、卵不使用】リラックス効果あり!春菊パウンドケーキ

こんにちは!otteです。 べジスイーツにはまって色んな野菜で作ってみてますが 春菊もかなりのシュレックっぷり。色やろ ガチャピンか。ピッコロ大魔王か。 この春菊パウンド、口に入れるとポワーンと春菊の香りが鼻から抜けて ココロもホワーンとして身体も…

マクロビ【白砂糖、乳、卵不使用!】ヘルシー豆腐ティラミス

こんにちは!otteです。 カロリーカット!ヘルシー豆腐ティラミス この豆腐ティラミスは豆腐で作っているので 豆腐ティラミスやいうてるのに豆腐以外何があるねん ヘルシーな上、豆腐の栄養素であるたんぱく質やイソフラボン、食物繊維などもしっかり摂れて…

マクロビ【白砂糖、乳、卵不使用!】爽やかすだちの豆腐マフィン

白砂糖、乳、卵不使用!マクロビ♡すだちのお豆腐マフィン もうすぐ100歳になる祖母に「プレゼント何がいい?」って聞くと 「旦那」と言われました。孫のotteです。 すだちを沢山頂いたので大好きなふんわり、もっちり、お豆腐マフィンを作ってみました。 す…

【白砂糖、乳、卵不使用、】罪悪感ゼロ。マクロビゴーヤのパウンドケーキ

こんにちは!otteです。 いきなりですが、ゴーヤー好きですか。いきなりなんやねんわたしはなんなら苦いほうが好きなんですが 苦みが苦手な人の方が多いのかなぁ。スーパーでは緑のゴーヤーが売られていますが、中には白いホワイトゴーヤーっていうのもあり…

【白砂糖、乳、卵不使用】マクロビ豆腐のブルーベリーマフィン

こんにちは!otteです。 白砂糖、乳、卵不使用!冷めてもふんわり豆腐のブルーベリーマフィン わたしがつくるお菓子の中でもとくにマフィンは登場率の高いスイーツ。 市販のマフィンってバターたっぷりでずっしりしていて それはそれで美味しいんですけどね…