オッテのココカラkitchen

素材の栄養と効能を知って『ココろ』と『カラだ』が元気になる料理とお菓子を

ネギ

【動脈硬化予防】レンジで簡単。ヘルシー蒸しなすのたっぷりネギダレ

こんにちは!otteです。 ナスを食べるとき、 しっかり食べたい時は油で調理し、 あっさり食べたい時はレンジで蒸して、 その時の体調やったり身体の声を聞いて使い分けてます。 うちは私以外みんな男なんでお肉好き、揚げ物好きでどうしてもメインがガッツリ…

【血栓予防】低カロリーで歯ごたえ抜群。砂肝のネギ塩レモン和え

こんにちは!otteです。 ヘルシーで、コリコリした食感の砂肝。 今まで砂肝ってお店で食べる以外、自宅で調理することがなかったんですが 一度食べる機会があった時にその歯ごたえとクセのない淡白ぶりに惹かれ 食卓にのぼらせたります。 何で上から目線やね…

【大腸がん予防】具沢山!こんにゃくといんげんの豆腐炒め

こんにちは!otteです。 豆腐の炒り煮というよりも野菜をたっぷり使った豆腐炒って煮たもの。 それが炒り煮や お肉は入れてないのに具沢山なんで満足感があり それでいてめっちゃヘルシーです。 野菜不足してる時や便秘気味の時、ダイエット中なんかでも 是…

【動脈硬化予防】常備菜。ダブル辛味成分で万能かけだれ。白ネギ生姜の酢醤油だれ

こんにちは!otteです。 豆腐を食べる時って何かけて食べてますか? 義父さんは豆腐が大好きなんですが 豆腐のてっぺんに穴を開けて そこにしょうゆをためて食べていたのが衝撃でした。 なんやったら食べれるお皿みたいな役割してるやん たいてい、豆腐って…

【美容健康・憂鬱改善】絶賛!サバの水煮缶で簡単なめろう風おかず

こんにちは!otteです。 美容と健康に絶賛されている鯖の水煮缶を使っての簡単お手軽レシピです。 サバ缶は骨まで食べられるから手間いらずやし 大葉やしょうがの香菜がたっぷり入っていて 魚が苦手な方でも食べやすいと思います。 火も使わないんで思いたっ…

【ストレス疲労に】なすのごま炒め。レンジでカリカリちりめんじゃことたっぷりネギがけ。

こんにちは!otteです。 ジュワっと焼いたなすびとカリッとしたちりめんじゃこ、そしてシャキっとしたネギの三銃士。 三重奏ちゃうの この組み合わせがまた体調により良い効果をもたらしてくれます。 良かったら取り入れてみてくださいね。 【ストレス疲労に…

【むくみ解消】塩分過多が気になったら。かぼちゃとツナのシンプルサラダ

こんにちは!otteです。 前の日外食したり、知らず知らずに塩分取りすぎてたり、そんな時むくみがめっちゃ気になったりします。 「どうしたん?顔浮腫んでない?」 「生まれつきや」 という会話を良くしてる気がします。 そんなむくみにひと役買ってくれる食…

【動脈硬化予防】挟んで焼いたらご馳走に!厚揚げのネギ味噌サンド 

こんにちは!otteです。 ネギ味噌って何かと便利で多めに作っているんですが めっちゃご飯が進むんであっという間になくなります。 にんにくの香りとしょうがの辛味もほどよくて 特売で買ったあの厚揚げがご馳走に変わります。 スーパーで厚揚げ買ってる人み…

【動脈硬化予防】具沢山。野菜たっぷり。豚と白菜のうま煮

こんにちは!otteです。 白菜が沢山あって、水炊きし尽くした週におすすめの白菜脱マンネリメニュー。 白菜以外のお野菜も豊富で野菜不足してる時なんかにもおススメです。 白菜の甘みときくらげの食感、春雨の喉ごし、あっさりした塩味のご飯が進む1品です…

【疲労回復に】味付け要らず!刻んで焼くだけ。焼豚とネギのピカタ風

こんにちは!otteです。 どこ検査しても悪くないし、病気でもないのに身体がついてこない、息切れしやすくなった、集中力がない、疲れがとれへん、などの症状があったりする事ないですか。 私はそういう症状なら任せといて!って胸を張って言えます。自慢す…

【二日酔いに】レンジだけ!タコとネギの和え物~カレー風味~

こんにちは!otteです。 今日は七草粥の日ですね。 出かけた先でおかゆが振舞われていたんで新しいおかゆの新商品でも出たんかと思いました その時点で気付きなさい 年末年始で疲れた胃を休ませる七草粥。 七草粥も胃腸の回復を手助けしてくれるパワーがあり…

【全身疲労に!】おせちにも使える。ぶりの照り焼きと焼きネギ

こんにちは!otteです。 もうすぐお正月。 おせちにも使えるぶりの照り焼きは子供でも食べやすい甘辛味で脂の旨味が移ったタレもまたご飯によく合います。 そんなぶりとの相乗効果で全身疲労に効く焼きネギを隣に添えてみました。 添えるだけじゃ効果ないの…

【血行促進!】豚肉とねぎのワサビマヨ和え。

こんにちは!先日買った「セセリ」がどこを探しても見当たらず何も手に付かないotteです。 白ネギの緑色の部分にはβカロテンが 白い部分には硫化アリルという成分が多く含まれているんで 捨てる部分はプライドくらいです。何のや ネギときゅうりだけやったら…

【高たんぱく低カロリー!】しっとり柔らか!鶏むね肉の塩麹蒸し

こんにちは!otteです。 身体によい発酵食品の中の1つに塩こうじがありますが、 我が家にコレがきてから簡単に作れるようになりました。 ビタントニオ Vitantonio Yogurt Maker [VYG-11] ヨーグルトメーカー 出版社/メーカー: ミツバ メディア: この商品を含…

【ジュワっと美味しい】たっぷりネギの袋煮

こんにちは!otteです。 実家の畑で九条ネギがたくさん採れました。 この九条ネギって1300年ほど前から栽培され始めたネギなんですね。 ですね?誰に聞いてんねん めちゃめちゃご高齢。1300歳ちゃうからな 京の九条付近で栽培されていた事から「九条ねぎ」っ…

【3ステップ!】切って焼いて浸すだけネギの焼き浸し

こんにちは!otteです。 3ステップ!簡単過ぎる白ネギの焼びたし 今回は切って、焼いて、浸すだけ~の すぐに出来て簡単な箸休め的レシピです。 何か1品足したいわ~とか 微妙に白ネギ残ってるやん って時、いつも白ネギ1本だけで何かできへんやろうか、、…

作り置きにも便利な万能!ネギ塩ダレ

こんにちは!otteです。 今日は黄色くて長くて、日が経つと皮が黒くなる果物を買いました。バナナやろ ふと、小学生の頃に視聴覚室で「種ありバナナ」のビデオを見たそのバナナが衝撃やったなーと思い出し、 改めて検索してみたけど、大人になった今も衝撃な…