オッテのココカラkitchen

素材の栄養と効能を知って『ココろ』と『カラだ』が元気になる料理とお菓子を

【肥満防止】旨味たっぷり。むき身で簡単。アサリと玉ねぎの卵とじ

こんにちは!otteです。 汁にパスタにご飯にと〜 圭子の夢は夜開くか なんでもござれの万能貝。 鶏でもちくわでもお麩でもグリンピースでもなんでも卵でとじたら美味しいですが、その中でもあさりちゃんはええダシ出してくれます。 アサリの旨味と玉ねぎの甘…

【ストレス疲労に】塩ヨーグルト使用。マヨネーズ不使用のタルタルソース

こんにちは!otteです。 美容健康に良くて万能に使える塩ヨーグルトを使ってタルタルソースを作りました。 塩ヨーグルトってヨーグルトに塩を混ぜて水切りするだけの簡単さ。 そんな塩ヨーグルトを使ったタルタルソースは マヨネーズ使用のものとは違って さ…

【便秘改善】素材が生かされる優しい味付け。きくらげと豚の卵炒め

こんにちは!otteです。 今回の味付けはきくらげを薄味で煮て 他の炒めた具材に絡めただけの 簡単なんか手間なんかどっちやねん というメニューです。 ただ、味付けが濃くならないだけに 素材の味が生かされてて間違いなく美味しいです。 きくらげのぷりぷり…

【疲労回復に】味付け要らず!刻んで焼くだけ。焼豚とネギのピカタ風

こんにちは!otteです。 どこ検査しても悪くないし、病気でもないのに身体がついてこない、息切れしやすくなった、集中力がない、疲れがとれへん、などの症状があったりする事ないですか。 私はそういう症状なら任せといて!って胸を張って言えます。自慢す…

【疲れた胃に!レンジで簡単】豆腐とわかめの茶巾絞り〜とろろかけ〜

こんにちは!otteです。 お正月で普段と違う食生活をして胃がお疲れになってる方も多いと思いますが、私も胃は昔から強い方ではないんでお正月明けに限らず胃がもたれてたり、荒れてたりした時にはこの食材取り入れてます。 やまのいもこ 小野妹子みたいに言…

【材料2つで!】旨味いっぱい!ごぼうの卵とじ

こんにちは!otteです。 ゴボウの美味しい季節がやって参りました~。 とはいえ、夏ゴボウや新ゴボウなども出回る時期がありますが。 旬のものを頂くのは何とも美味しいですよね。 マクロビオティックには「身土不二(しんどふじ)」というものがあり、簡単…